Vitello tonnatoa (vasikkaa ja tonnikalakastiketta)
Tee näin:
Vasikka:
- Hauduta maustettu liha salvia-kasvisliemessä, kunnes lihan sisälämpötila on 50 astetta.
- Nosta liemestä. Jäähdytä liemi ja laita liha takaisin. Anna maustua yön yli.
- Siivuta tarjoilupäivänä.
Tonnikalakastike:
- Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja sileäksi.
Ruokalaji: Alkupala
Juomasuositus: Virvoitusjuoma
Valmistusaika: 40> min
Ruoka-aines: Mikä vain
Juomasuositus: Pommac
Tarvittavat ainekset:
Vasikka:
- 800 g vasikan sisäpaistia tai ulkofilettä
- 2 l kasvislientä
- 1 dl salviaa
- suolaa ja mustapippuria
Tonnikalakastike:
- 2 prk tonnikalapalaa vedessä
- 3 valkosipulin kynttä
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 sitruunan kuori ja mehu
- 1 rkl kapriksia
- 200 g majoneesia
- 1 tl tabascoa
- 1 rkl worchesteriä