Lasimestarin lohta & sinappinen kurkkusalaatti

Tee näin:

Lohi:

1. Sekoita vesi, etikka, sokeri, suola ja mausteet.
2. Lisää porkkana ja piparjuuri ja keitä hiljalleen pehmeiksi. Jäähdytä.
3. Leikkaa ruodoton, nahaton lohifilee 2 cm kuutioiksi ja nostele laakeaan teräsastiaan ja peitä sipulirenkailla.
4. Kaada kylmä etikkaliemi päälle, peitä kannella ja anna mehustua noin 8 tuntia.

Sinappikurkkusalaatti:

Viipaloi kurkku ja sekoita ainekset keskenään.