Valkopapuminestrone

Tee näin:

1. Laita valkopavut siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä.

2. Leikkaa vihannekset valkopapujen kokoisiksi paloiksi.

3. Laita kattilaan oliiviöljy, lisää viipaloidut valkosipulit, hienonnettu chili, laakerinlehti, sipulit, porkkanat, tomaattimurska ja kasvisliemi.

4. Keitä noin viisi minuuttia.

5. Lisää varsiselleri ja valkoiset sekä vihreät pavut ja keitä noin viisi minuuttia. Lisää kesäkurpitsa ja keitä kolmisen minuuttia. Lisää suola ja valkopippuri.

6. Tarkista maku.

7. Lisää hienonnettu persilja ja basilika.