Pistaasimurekkeella täytettyä kevätkananpojan rintaa, artisokkapyrettä, korvasieniä ja tummaa kirsikkakastiketta
Tee näin:
Kevätkananpojan rinta
Laita broilerin rintafilee tehosekoittimeen. Lisää kerma ohuena nauhana. Lisää loput ainekset. Leikkaa veitsellä viilto kuhunkin rintapalaan. Täytä viillot murekkeella ja paista n. 15 min 180-asteisessa uunissa.
Artisokkapyre
Keitä kuoritut artisokat. Siivilöi (säästä liemi) ja soseuta, lisää lientä tarvittaessa. Paista ryöpätyt ja puhdistetut korvasienet (Keitetään vedessä kahteen kertaan vähintään 5 min, vesi vaihdetaan välillä. Keittäessäsi huolehdi myös tehokkaasta tuuletuksesta) voissa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kirsikkakastike
Sekoita ainekset ja keitä n. puolituntia ja siivilöi seos.
Ruokalaji: Pääruoka
Juomasuositus: Olut
Valmistusaika: 10-40
Ruoka-aines: Mikä vain
Juomasuositus: Sininen
Tarvittavat ainekset:
Kevätkananpojan rinta
- 4 kpl kananpojan rintaa/maissikanaa
- 100 g broilerin rintafilettä
- 1 dl kuohukermaa
- 1 kpl valkuaista
- 1 rkl pistaasia
- suolaa ja valkopippuria
Artisokkapyre
- 200 g artisokkaa
- 2 dl maitoa
- suolaa, valkopippuria
- 100 g korvasieniä
Kirsikkakastike
- 2 dl tummaa kastikepohjaa/demi
- 100 g tuoreita tai pakastekirsikoita