Yrteillä ja laventelisuolalla maustettua lohipastramia

Tee  näin:

Leikkaa lohifilee pitkittäin puoliksi ja poista nahka. Poista myös pyrstö ja käytä lohifileestä vain selkäpuoli. Suolaa kala ja anna vetäytyä vähintään kaksi tuntia, mieluiten kokonaisen vuorokauden.

Poista suolakiteet ja kuivaa kala. Öljyä filee ja painele sitä yrttiseokseen niin, että kala peittyy kauttaaltaan. Nosta filee savustuspussiin tai -laatikkoon ja savusta viisi minuuttia. Leikkaa paloiksi ja tarjoile pinaatti-hernepeston kanssa.