Rapucrostini

Tee näin:

1. Paahda patonkiviipaleet ruskeiksi pannulla tai uunissa.
2. Irrota kananmunan valkuainen ja keltuainen toisistaan. Hienonna valkuainen veitsellä.
3. Sekoita hienonnetut katkaravut, ruohosipuli, valkuainen ja kaprikset.
4. Lisää joukkoon majoneesi ja sinappi, valkopippuria ja tarvittaessa suolaa.
5. Asettele rapumassa patonkiviipaleille.
6. Koristele ravunpyrstöillä, kapriksilla ja siivilän läpi paseeratulla keltuaisella.