Lammaskaalikääryleet

Tee näin:

1. Laita vettä niin isoon kattilaan, jossa kaali mahtuu kiehumaan. Kiehauta vesi.

2. Poista kova kanta kaaleista.

3. Laita kaali kiehuvaan veteen ja irrota lehtiä sitä mukaan, kun ne kypsyvät.

4. Asettele kypsät lehdet pyyheliinan päälle.

5. Valmista sitten täyte. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuullota miedolla lämmöllä oliiviöljyssä ja jäähdytä.

6. Sekoita kananmuna, kerma ja korppujauhot keskenään. Lisää jauheliha joukkoon ja sekoita.

7. Lisää sipuli, valkosipulit, mausteet ja hienonnettua kypsää kaalia noin 100 grammaa.

8. Paista pieni pala pannulla maun tarkistamiseksi.

9. Leikkaa kaalien paksumpia keskiruoteja ohuemmaksi.

10. Aseta täytettä kaalinlehdelle, taittele reunat päälle ja rullaa tiiviiksi rullaksi.

11. Asettele voideltuun uunivuokaan ja sivele ohuesti siirapilla. Lisää lihaliemi ja hauduta 130-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Valele välillä vuuassa olevalla liemellä. Nosta lopuksi lämpö 185 asteeseen ja anna ruskistua.