Hiillostettua lohta ja mätiä, inkiväärietikassa kypsytettyä lohta ja soijagraavattua lohta
Tee näin:
Hiillostettua lohta ja mätiä
Poista nahka, ruodot ja rasva lohesta. Leikkaa lohi neljään viipaleeseen tai suorakaiteen muotoiseksi palaksi. Mausta lohipalat suolalla ja anna maustua jääkaapissa noin 0,5 tuntia. Kuumenna pannu todella kuumaksi. Ripottele pannulle suolaa. Hiillosta lohi kauttaaltaan., noin 15 sekuntia per sivu. Mausta valkopippurilla ja koristele mädillä.
Inkiväärietikassa kypsytettyä lohta
Poista ruodot, rasva ja nahka lohesta. Leikkaa lohi neljään palaan. Keitä muista aineksista liemi. Jäähdytä liemi kylmäksi. Lisää paloiteltu kala liemeen ja anna kalapalojen maustua liemessä 8 tuntia jääkaapissa.
Soijagraavattua lohta
Poista ruodot, rasva ja nahka lohesta. Kiehauta soija ja sokeri, jäähdytä. Leikkaa lohesta kaksi tankoa. Laita kalapalat astiaan ja kaada soijaa niin, että kalapalat peittyvät kokonaan. Anna maustua jääkaapissa 12 tuntia.
Ruokalaji: Alkupala
Juomasuositus: Viini
Valmistusaika: 10-40
Ruoka-aines: Mikä vain
Juomasuosituksena:
Nero Frizzante
Resepti neljälle
Tarvittavat ainekset:
Hiillostettua lohta ja mätiä
- 300 g lohta
- 50 g mätiä
- suolaa ja valkopippuria
Inkiväärietikassa kypsytettyä lohta
- 250 g lohta
- 10 g raastettua inkivääriä
- 1 dl valkoviinietikkaa
- 0,5 l vettä
- puolikkaan sitruunan mehu
- 1 kpl laakerinlehteä
- 40 g suolaa
Soijagraavattua lohta
- 250 g lohta
- 2 dl soijaa
- 3 rkl sokeria
- 0,5 punttia tilliä