Oluen ja ruoan liitto  

Ravintola Savoyssa hienostunut olutmenu

Ravintola Savoy aloittaa viiden ruokalajin olutmenun syyskuun lopussa. Pitkäjänteisen oluen ja ruoan parissa työskentelyn ja rohkean raaka-aineiden yhdistelyn tuloksena syntynyt menu on ravintolan toinen olutmenu. Menu on käytössä 22.9. - 20.10. ja se on toteutettu yhteistyössä Hartwallin kanssa.

Savoy ja ravintolan keittiöpäällikkö Kai Kallio ovat maamme uranuurtajia oluen ja ruoan yhdistämisessä gastronomian huipulla. 

"Oluen ja ruoan liitto on makujen luontaista harmoniaa. Oluen monipuolisuus takaa sen, että hienostuneidenkin ruokien rinnalle löytyy niille sopiva olut. Kärsivällinen työ ja rohkea raaka-aineiden yhdistely ovat synnyttäneet tämän järjestyksessään toisen olutmenumme ja makuyhdistelmiä, jotka todella toimivat. Elegantteja ruokalajeja täydentävät keskenään hyvin erityyppiset oluet", menun laatinut Kallio kertoo.

Olutmenun juomasuosituksissa on kotimaisten erikoisoluiden lisäksi belgialaisia erikoisuuksia.

"On hienoa, että yhteistyömme Savoyn kanssa jatkuu ja kehittyy. Uusia makuja menuun on haettu hyödyntämällä emoyhtiömme Scottish & Newcastlen monipuolista oluttarjontaa. Menulla on belgialaisia sävyjä eikä suotta, oluen ja ruoan yhdistäminen on Belgiassa keskeinen osa maan gastronomiaa", oluiden markkinointipäällikkö Walter Himanen Hartwallilta kertoo.

Olutmenu tarjoaa ankanmaksaa hillottujen kirsikoiden ja belgialaisen Mort Subite -kirsikkaoluen kanssa. Herkkusieniconsommé ja häränhäntäpelmeni tarjotaan niinikään belgialaisen Grimbergen Blonde -oluen kera. Granitéta maustaa Beamish-stout. Pääruokana on herkkutateilla vuorattua riekkoa, lehtipersiljakreemiä ja tummaa mallaskastiketta kotimaisen Hartwall Roggenbier -ruisoluen kanssa. Gouda-juustoa maistellaan sahdin kera. Menun päättää suklaabrownie moccamoussen ja vadelmasorbetin kera. Juomasuosituksena on tumma Hartwall Dark Lager.

Savoy panostaa muutenkin oluttarjontaansa. Ravintola ottaa olutmenun yhteydessä käyttöön myös olutlistan. Olutlistalle on koottu kattava valikoima erityyppisiä oluita. Listalta löytyy niin kotimaisia erikoisoluista, belgialaisia erikoisuuksia, englantilainen ale, saksalainen vehnäolut, kuin virolainen portterikin.

Ravintola Savoyn olutmenu on voimassa 22.9. - 20.10.2004. Ryhmille se on tilattavissa jatkossakin erikoistilauksesta. Menun hinta oluineen on 98 euroa, ilman oluita 78 euroa.

Lisätietoja:

Ravintola Savoy, keittiöpäällikkö Kai Kallio, kaj.kallio@royalravintolat.com, puh.(09) 6844 0210 tai ravintolapäällikkö Terhi Oksanen, terhi.oksanen@royalravintolat.com, puh. (09) 6844 0210.

Oy Hartwall Ab, markkinointipäällikkö Walter Himanen, walter.himanen@hartwall.fi, puh. (09) 540 2377 tai tiedottaja Tuija Kleimola, tuija.kleimola@hartwall.fi, puh. (09) 540 2595.

Kuvia olutmenusta ja Kai Kalliosta: http://kuvapankki.hartwall.fi Lehdistökuvat / ruokakuvat

Kuvia Savoysta: www.royalravintolat.kuvapankki.com (login: group1, password: syys676)