Olutmenu lokakuun ajan
Ravintola Savoy juhlistaa oluen ja ruoan liittoa
Helsinkiläinen ravintola Savoy toteuttaa Kai Kallion johdolla tänä syksynä kolmannen kerran oluen ja ruoan liittoa juhlistavan olutmenun. Menu kokoaa yhteen koko suomalaisen olutosaamisen ja yhdistää sen hienostuneesti ruokaan. Olutmenu on voimassa 3. - 28.10. ja se on toteutettu yhteistyössä Hartwallin kanssa.
Ravintola Savoy ja sen keittiöpäällikkö Kai Kallio ovat maamme uranuurtajia oluen ja ruoan yhdistämisessä gastronomian huipulla.
"Oluen ja ruoan yhdistäminen on palkitsevaa työtä - laaja makukirjo mahdollistaa yhä uusia löytöjä. Savoyn kolmas olutmenu yhdistää kotimaisen ruoka- ja olutosaamisen eri ulottuvuuksia. Menun annoksissa maistuvat niin perinteiset kuin uudet, innovatiivisetkin maut", menun laatinut Kallio kertoo.
Myös menun oluissa yhdistyy kotimaisen olutosaamisen kirjo. Juomasuosituksissa on Hartwallin laadukkaita erikoisoluita, ulkomaisia erikoisoluita sekä Savoyn oma, voimakkaasti humaloitu pilsner. Kai Kallio on itse ollut mukana oluen kehitystyössä yhdessä pienpanimo Teerenpelin Anssi Pyysingin ja Mikko Salmen kanssa.
"Olut on erinomainen ruokajuoma, ja nykyiset makuvirtaukset suosivat oluen käyttöä ruokajuomana. Olemme iloisia, että yhteistyömme Savoyn kanssa jatkuu ja kehittyy. Kai on tehnyt loistavaa työtä oluen puolestapuhujana ruokaravintoloissa", Hartwall-oluiden tuotepäällikkö Pekko Koski Hartwallilta kertoo.
Viiden ruokalajin olutmenu tarjoaa alkuun villisikaterriiniä ja inkiväärimarinoitua omenaa aromaattisen Hartwall Legenda -oluen kanssa. Porter-Montessa haudutettu kuningasrapu ja currybriossi saavat seurakseen Hartwall Porter -oluesta valmistettua kaviaaria. Hartwall Porter on myös annoksen juomasuositus. Pääruokana on kokonaisena paistettua meribassia baskilaisittain ja mausteista couscousia seuranaan Savoyn oma Pilsner. Mäkiahon Humupekka -valkohomejuuston rinnalle suositellaan Franziskaner Hefe Weiss -vehnäolutta. Menun päättää pieni mantelikakku vaalean mokkajäätelön ja Lapin hillon kera. Juomasuosituksena on paahtuneen suklainen Brooklyn Chocolate Stout.
Ravintola Savoyn olutmenu on voimassa 3. - 28.10.2005. Ryhmille se on tilattavissa jatkossakin erikoistilauksesta. Menun hinta oluineen on 106 euroa.
Lisätietoja:
Ravintola Savoy, keittiöpäällikkö Kai Kallio, kai.kallio@royalravintolat.com, puh.(09) 6844 0210 tai ravintolapäällikkö Terhi Oksanen, terhi.oksanen@royalravintolat.com, puh. (09) 6844 0210.
Oy Hartwall Ab, tuotepäällikkö Pekko Koski, pekko.koski@hartwall.fi, puh. 020 717 2695 tai tiedottaja Tuija Kleimola, tuija.kleimola@hartwall.fi, puh. 020 717 2595.
Varaukset puh. (09) 684 4020