Grilliruoat ja niihin sopivat juomat – löydä makuparit

Grilliruoka ja grillijuoma muodostavat toimivan kombon, kun niiden välillä on hyvässä suhteessa vastakohtaisuutta ja sopusointua. Esimerkiksi trendikkäät savustetut ruoat kaipaavat rinnalleen raikastavan juoman, tuliset maut jotain tasapainottavaa, ja tuhti liha kestää tuhdin juomankin.

Makuparia grilliruoalle voit etsiä myös mausteista: jos grillausmarinadissa on olutta, siideriä, lonkeroa tai kolaa, valitse juomaksikin niitä.

Grilliruoat + grillijuomat – kokeile näitä makupareja ja löydä kesäsuosikkisi:

Ribsit – mikä juoma sopii ribsien kanssa?

Ribsit ovat tuhtia, rasvaista ja usein mausteista syötävää, joten juomakin saa olla runsas.

• Reilusti makua sisältävä olut, esimerkiksi maltaisempi tumma lager, IPA tai savuolut, on oiva valinta.
• Mehevä ja hilloinen punaviini sopii myös ribseille.
• Kuiva omenasiiderikin käy kumppaniksi, jos bbq-kastikkeessa on hedelmäisyyttä ja makeutta.
• Pepsi on täydellinen alkoholiton makupari, jos ribsien bbq-kastikkeessa on raaka-aineena kolajuomaa.

Testaa tänä kesänä grilliruokien kanssa: Pepsi Max on mainio alkoholiton ja kaloriton ruokajuoma ribsien rakastajalle.

Pulled pork – mikä juoma sopii possun kanssa?

Ylikypsälle, mausteiselle ja mehevälle nyhtöpossulle sopivat melko samat juomat kuin ribseille.

• Olut on ykkösvalinta: vaalea lager tai pils miedompaa olutta halajavalle, IPA luonteikkaampaa suosivalle.
• Omenasiideri tai -limonadi on hyvä juoma, jos lihan marinadissa on esimerkiksi omenamehua.

Testaa tänä kesänä grilliruokien kanssa: Lahden Erikois New England IPA 5,5 % -olut on hedelmäinen makupari possulle.

Grillattu entrecôte – mikä juoma sopii punaisen lihan kanssa?

Rasvainen entrecôte soveltuu loistavasti grillattavaksi, ja sen voi jättää punertavaksi sisältä.

• Juomapariksi sopivat monenlaiset täyteläiset punaviinit. Ulkoilmassa nautittuna viini saa olla astetta kevyempi.
• Ärhäkkä, tymäkästi tanniininen punaviinikin sopii entrecôtelle. Kokeile esimerkiksi argentiinalaista malbecia.

Testaa tänä kesänä grilliruokien kanssa: Viinejä, joiden taustalla on tarina kerrottavaksi. Sellainen on esimerkiksi yhdysvaltalainen, keskitäyteläinen Coppola Diamond Collection Zinfandel 2016, jonka takana on kukas muukaan kuin elokuvaohjaaja Francis Ford Coppola.

Grillatut lehtipihvit – mikä juoma sopii pihvin kanssa?

Naudanpaistista valmistettu, ohueksi nuijittu klassikkopihvi kypsyy grillissä nopeasti. Mietona ja kypsänä pihvinä sille sopivat aavistuksen kevyemmät juomat.

• Olut on kiinnostava juomavalinta pihville. Kokeile esimerkiksi täyteläistä tummaa lageria tai alea.
• Raikas ja pehmeä punaviini sopii myös tälle kevyelle pihville.

Testaa tänä kesänä grilliruokien kanssa: Sesonkioluiden ykkönen on Lahden Erikois Summer Ale 5 %.

Makkarat – mikä juoma sopii makkaran kanssa?

Olut ja makkara on todellinen klassikkopari. Oluen humalan katkeruus ja happoisuus tasapainottavat makkaran tuhtiutta, rasvaisuutta ja mausteisuutta.

• Vaalea lager on varma valinta perinteisille grillimakkaroille. Huomaa, että liian vahva sinappi saattaa jyrätä oluen aromit alleen.
• Voimakkaammat IPA- ja APA-oluet sopivat mausteisille makkaroille.
• Hapokkaammat punaviinit maistuvat myös grillimakkaran kanssa, sillä ne taittavat rasvaista makua.
• Mehukas hedelmäinen punaviini rauhoittaa tulisesti maustettuja makkaroita.

Testaa tänä kesänä grilliruokien kanssa: Vähäalkoholinen ja gluteeniton Lapin Kulta Pure Gluteeniton Luomulager 2,7 % on varma valinta grillibileiden tarjottavaksi.

Grillattu broileri – mikä juoma sopii kanan kanssa?

Grillattu broileri on punaista lihaa miedompaa, ja juomakin saa sen kanssa olla kevyen raikas.

• Kuiva roseeviini, aromikas valkoviini tai raikas, kevyt punaviini on hyvä valinta.
• Kevyet ja raikkaat pilsit ja lagerit sopivat kanalle oivasti.
• Hartwall Original Long Drink Orange sopii täydellisesti kesän grillihitin lonkeropyllykanan kanssa!

Testaa tänä kesänä grilliruokien kanssa: Heineken 0,0 % -lagerolut toimii mainiosti kanan kanssa ja toimii alkoholittomana ruokajuomana.

Grillatut kasvikset – mikä juoma sopii kasvisten kanssa?

Kasvisten grillaus kasvattaa edelleen suosiotaan.

• Trendikäs roseeviini on kesän ykkösvalinta grillatuille kasviksille. Kuiva, raikas rosee komppaa hyvin paahtuneiden kasvisten makuskaalaa ja toimii myös hyvin esimerkiksi happaman makean tomaatin kanssa.
• Raikas valkoviini sopii myös grillikasviksille.
• Lager-olut on toimiva grillattujen kasvisten makupari, ja vehnäoluet ovat myös kokeilemisen arvoisia.
• Hieman tammitettu chardonnay tai kevyt punaviini sopivat grillattujen sienten umaamiseen makuun.

Testaa tänä kesänä grilliruokien kanssa: Trendikästä roseeta Ranskasta: Arthur Metz Pinot Noir Rosé.

Grillattu kala – mikä juoma sopii kalan kanssa?

Grillatulle lohelle ja kirjolohelle kannattaa valita ryhdikäs ja hapokas valkoviini, joka taittaa kalan rasvaisuutta ja raikastaa kokonaisuutta.

• Chardonnay-rypäleestä valmistettu valkoviini on lohen vakiokaveri.
• Raikas ja kevyt punaviini, kuten pinot noir, viihtyy myös grillatun lohen kanssa.
• Kuiva, raikas ja hienostunut sauvignon blanc tai ei-tammitettu chardonnay ovat omiaan vähärasvaisemmalle kalalle kuten ahvenelle ja kuhalle.
• Pilsit ja vehnäoluet ovat myös hyviä vaihtoehtoja grillatulle kalalle.

Testaa tänä kesänä grilliruokien kanssa: Lahden Erikois Vehnä 5,0 % -täysmallasvehnäoluen pehmeä ja runsas suutuntuma toimii grillatun kalan kanssa.

Savustetut ruoat – mikä juoma sopii savun maun kanssa?

Mitä voimakkaampi savu, sitä raikkaammat ja hedelmäisemmät juomat se vaatii.

• Rosee-, valko- ja punaviineistä löytyy hedelmäisiä vaihtoehtoja savustettujen ruokien rinnalle.
• Punaviineistä kannattaa valita mieluummin vaihtoehto, joka ei ole tamminen ja tanniininen.
• Tumma lager tukee savun makuja, ja esimerkiksi savukalalle sopivat myös pilsit ja alet.

Testaa tänä kesänä grilliruokien kanssa: Aura Tumma 5,2 % -lagerolut jättää lasiin runsaan ja pysyvän, lähes kermamaisen vaahdon nautittavaksi.

Aasialaiset maut – mikä juoma sopii aasialaisten makujen kanssa?

Aasialaisesta makumaailmasta löytyy tulisuutta, suolaisuutta, makeutta ja happamuutta.

• Hieman jäännössokeria sisältävä valkoviini on hyvä valinta, jos grilliruoka on maustettu aasialaisittain.
• Kevyt ja raikas lager sopii juomaksi oluenystävälle.
• Myös hapokas omenasiideri on hyvä makupari tulisille aasialaisille ruoille.

Testaa tänä kesänä grilliruokien kanssa: Anna omenan hapokkuuden tasoittaa tulisuutta ja ota ruokajuomatestiin Happy Joe Dry Apple Alcohol Free -siideri.

Meksikolaiset maut – mikä juoma sopii tulisten ruokien kanssa?

Meksikolaisessa ruoassa on usein tulisuutta.

• Lager on rauhallinen kaveri tulisille mausteille.
• Radler-tyyppisiä olutpohjaisia cocktaileja voi myös kokeilla, kuten kesän hittidrinkkiä, chili-shandyä!

Testaa tänä kesänä grilliruokien kanssa: Luota klassikkoon: Sol 4,5 % -lagerolut kaipaa vain limeviipaleen!