K-Citymarket Paavola räätälöitiin lahtelaisten tarpeisiin

Miten K-Citymarket Paavolan ja Hartwallin yhteistyö on kehittynyt vuosien varrella?

K-Citymarket Paavolan kauppias Mika Somervaara: Hartwall on lahtelainen firma ja kaikkien Lahden K-kauppojen merkittävä yhteistyökumppani. Hartwallin ja Paavolan K-Citymarketin historia ovat kulkeneet käsi kädessä 1970-luvulta lähtien.

Paavola on Suomen ensimmäinen Citymarket, ja ennen kuin muutimme uusiin tiloihin viime marraskuussa, se oli myös Suomen vanhin. Hartwallin juomien valikoimamme on niin laaja kuin se vain voi olla.

Hartwallin aluemyyntipäällikkö Juha Palander: Lahtelainen Mallasjuoma-panimo, jonka Hartwall aikoinaan osti, oli Paavolan naapurikorttelissa. Kun Paavolan Citymarket muutti, olimme aktiivisesti mukana uuden myymälän suunnittelussa.

Mietimme yhdessä Mikan, tilasuunnittelijan, myyntiedustajan ja myymäläpäällikön kanssa, miten juomaosastosta saadaan paras mahdollinen ja kuinka saisimme nivottua Paavolan Cittarin ja Mallasjuoman historian yhteen.

Paavolan uudistettu juomaosasto viittaa paikalliseen panimohistoriaan. Millaista vastaanotto on ollut?

Somervaara: Panimohistorian mukaan tuominen uuteen kauppaan oli keskiössä juomaosaston suunnittelussa. Hartwall on niin iso osa Lahden kaupunkia, etten nähnyt muuta vaihtoehtoa.

Saimme Lahden historialliselta museosta vanhoja valokuvia Hartwallin vanhasta panimosta ja meidän Cittaristamme ja näimme, millaisia juomaosastoja siellä on vuosien saatossa ollut.

Nyt koko kaupan takaseinä on täynnä mustavalkoisia kuvia, joiden yhteydessä kerrotaan, miltä vuodelta ne ovat ja mitä niissä tapahtuu. Vastaanotto on ollut tosi positiivista.

Palander: Ihmiset ovat olleet todella tyytyväisiä. Monet pysähtyvät katsomaan historiikkia seinältä, varsinkin vanhemmat ihmiset. Mallasjuoman perintö näkyy Lahdessa edelleen vahvasti.

Somervaara: Esimerkiksi Lahden Sinisellä ja Lahden Erikois -oluilla on kaupassamme paljon omaa hyllytilaa. Näin me nostamme esiin lahtelaisuutta.

Miten Paavolan juomaosasto on muuttunut ajan myötä?

Paavolan juomaosastosta vastaava myyntipäällikkö Tim Löytäinen: Vanhan Paavolan juomaosasto oli huomattavasti nykyistä pienempi. Kun Mikasta tuli kauppias, hän teetti ensitöikseen ison laajennuksen, jossa erikoislimpparit ja -oluet saivat lisää tilaa.

Suuri muutos oli myös se, kun kahdeksanprosenttiset viinit tulivat kauppoihin ja rakensimme niille tilaa läpi yön.

Uuden kaupan myötä erikoisolutvalikoimamme on laajentunut entisestään ja myös alkoholittomat juomat ovat saaneet enemmän tilaa. Vaikka itse ajattelisin, että valikoimassa on jo kaikki mahdollinen, tuotetoiveita tulee viikoittain, ja niin kuuluukin tulla. Rakennamme kauppaa paikallisille.

Somervaara: Juomaosasto on jatkuvassa murroksessa. Alkoholin myynti on laskenut, ja erilaiset hyvinvointi- ja energiajuomat ovat kasvattaneet suosiotaan. Viisitoista vuotta sitten oli vahva pienpanimo-oluiden buumi, ja niiden määrä kasvoi eksponentiaalisesti. Sen jälkeen tulivat alkoholittomat oluet, siiderit ja miedot juomat. Uusin muutos on ollut viinien tulo ruokakauppoihin.

Mikä on ollut Hartwallin rooli muutoksissa?

Somervaara: Erilaiset tuotekategoriat tarvitsevat yhä enemmän tilaa, ja hyvät yhteistyökumppanit ovat tärkeitä, jotta saamme kaiken mahtumaan. Hartwall on ollut pääyhteistyökumppanimme koko urani ajan.

Palander: Autoimme vanhankin juomaosaston kehittämisessä monta kertaa, esimerkiksi tilanteissa, joissa kuluttajien ostokäyttäytyminen muuttui tai johonkin tiettyyn kategoriaan tuli lisää tuotteita. Olimme myös konkreettisesti mukana rakentamassa uutta juomaosastoa.

Miten Lahden panimohistoria näkyy paikallisten kuluttajien ostoskoreissa?

Palander: Hartwallilla tutkitaan paljon kuluttajien ostokäyttäytymistä, ja hyödynnämme dataa aina, kun suunnittelemme uutta. Tiedämme esimerkiksi, että Lahden seudulla myydään yli kolminkertainen määrä Lahden Sininen -olutta pääkaupunkiin verrattuna.

Paavolassa on näkyvästi esillä myös Lahden Erikoisen koko olutperhe. Kuluttaja törmää siihen ensimmäisenä juomaosastolle tullessaan.

Somervaara: Lahden Sininen ja Lahden Erikois ovat merkittävässä roolissa kaikissa lahtelaisissa ruokakaupoissa. Eivät ne ole niin isoja ja myytyjä tuotteita missään muualla kuin täällä.

Mitä etua pitkäaikaisesta kumppanuudesta on ollut?

Palander: Mitä paremmin toisen tuntee, sitä helpompaa yhdessä tekemisestä tulee. Yhteistyötä ei saa silti pitää itsestäänselvyytenä. Pitää olla jatkuvasti ajan hermolla.

Somervaara: Pitkä yhteistyö on vähän kuin pitkä parisuhde. Minun ei tarvitse kuin soittaa, ja Hartwallilla yleensä jo tiedetään, mitä minulla on mielessä. Se helpottaa arkeani tosi paljon.

Yhteistyö Juhan kanssa on ollut saumatonta. Uskon, että meillä on vielä paljon hyviä yhteisiä vuosia edessä.

3 vinkkiä juomaosaston kehittämiseen

1. Pysy kartalla trendeistä

Uutuuksien kannattaa olla hyllyssä sinä päivänä, kun ne lanseerataan. Se herättää asiakkaissa luottamusta.

2. Valmistaudu tulevaan

Muutoksiin on syytä varautua hyvissä ajoin ennen kuin ne ovat ajankohtaisia. Esimerkiksi yli kahdeksanprosenttisten viinien saapumista ruokakauppoihin voi olla fiksua pohtia etukäteen, jotta tila saadaan riittämään kaikelle.

3. Tunne tilastot ja paikalliset

Tutustu myymälän myyntidataan ja vertaa sitä muihin myymälöihin. Panosta oman kauppasi vahvuuksiin ja ota myös kehityskohteet huomioon. Joskus hallittu riski kannattaa.

Vinkit antoivat K-Citymarket Paavolan kauppias Mika Somervaara ja Hartwallin aluemyyntipäällikkö Juha Palander.