Hartwallin viiniasiantuntija Ida Kupari tuntee viinin matkan tilalta hyllyyn
Hartwallin valikoimasta löytyy lähemmäs tuhat viiniä. Sen lisäksi, että olemme kumppanina viinituottajille ympäri maailman, kehitämme myös omia viinejä, kuten suursuosion saavuttaneet Fiorissimo, Liisa ja Helle.
Ida Kupari on Hartwallin omien viinibrändien kippari, eli Head of Own Wines & Sustainability. Hartwallilla uutta viiniä luodessa katsotaan suurennuslasilla koko viinin tuotantoketju ja varmistetaan, että olemme reiluja kumppaneita viinituottajille.
”Mietimme koko ajan, mistä ostamme, miten tuotteet tehdään ja miten ne pakataan. Onneksi olen aina ollut kiinnostunut viinibisneksen vastuullisuudesta. Nykyisessä roolissani voinkin vaikuttaa tosi moneen asiaan.”
Ida tuli Hartwallille Soleralta, jossa hän jo loi omia tuotteita. Esimerkiksi supersuosittu Liisa-viiniperhe on Idan luomus.
”Kun omistaa koko tuotantoketjun, niin on erityisen tärkeää olla kartalla joka vaiheesta.”
Ida vastaa laadusta ja vastuullisuudesta tiimissään. Elintarvikekemistiksi opiskellut Ida on ehtinyt luoda jo kymmeniä uusia viinejä Suomen markkinoille.
Erityisen ylpeä hän on siitä, että suurin osa omien tuotteiden valikoimasta on pakattu kartonkitetraan tai kevyeen litran muovipulloon.
”Valtaosa viinin hiilijalanjäljestä muodostuu juuri pakkauksesta, eikä esimerkiksi kuljetuksesta, kuten moni luulee”, Ida kertoo.
Hankinnoissa katsotaan kokonaisuutta
Alko on viineissä Hartwallin isoin asiakas ja myös Alko keskittyy hankinnoissa vahvasti vastuullisuuteen.
”Me keskitämme ostoja samoille tutuille, auditoiduille tuottajille. Sokkona emme osta, vaan olen itse käynyt viinitiloilla ja tavannut tuottajat.Teemme yhteistyötä tuttujen ja auditoitujen tuottajien kanssa."
Jos Alko hakee valikoimaansa esimerkiksi eteläafrikkalaista viiniä, katsotaan tarkasti tuottajien auditointeja ja vastuullisuussertifikaatteja. Lisäksi Hartwall on mukana Royal Unibrew’n Responsible Sourcing -ohjelmassa viinihankintojen osalta
”Konsernitasollakin menemme kohisten eteenpäin:määrittelemme yhdessä, mitä pidämme tärkeänä hankinnoissa, mitkä meidän tavoitteemme ovat ja miten niihin päästään. ”
Lisää sertifioituja vaihtoehtoja Alkon hyllyyn
”Alkon Sertifioitu vaihtoehto -merkintä on meille hyvä suunnannäyttäjä. Se kokoaa yhteen tuotteita, joilla on juoma-alan vastuullisuussertifiointeja esimerkiksi tuotantoon, viljelyyn tai työoloihin liittyen. Haluamme kasvattaa jatkuvasti niiden tuotteiden määrää, jotka kuuluvat tämän merkinnän piiriin.”